Bạn là Người An Phú?
(TTMT) - Là loài cá đặc sản được ưa chuộng nhưng hiện nay, việc tìm đầu ra cho cá sặc bổi gặp khó khăn. Đến kỳ thu hoạch cá sặc bổi, nông dân liên hệ nhiều lần nhưng thương lái vẫn không thèm đến...
Lời hơn cá tra
Từ đầu năm 2011 đến tháng 8-2014, nông dân nuôi cá sặc bổi đã có nhiều mùa "bội thu”, bởi giá cá luôn ở mức cao, có khi lên đến 90.000 đồng/kg (kích cỡ 6 – 7 con/kg). Với mức giá này, người nuôi cá sặc bổi lãi ít nhất cũng từ 7.000 đồng/kg. Nếu so với cá tra và nhiều loại thủy sản khác thì đây là mức lời cực kỳ hấp dẫn, trong khi thời gian nuôi chỉ dài hơn cá tra 1 tháng. Nhiều người nuôi cá tra thua lỗ đã tìm đồng vốn để chuyển sang nuôi cá sặc bổi nhằm "gỡ nghèo” và có người đã thành công.
Chài cá thử kích cở để chờ bán
Ông Nguyễn Phụng Hoàng, Giám đốc Công ty TNHH MTV Bà Giáo Khỏe 55555 ở Thị xã Châu Đốc cho biết, tuy giá bán khô rắn khá cao, loại thường 300.000-400.000 đồng một kg và loại đặc biệt khoảng 500.000 đồng nhưng hiện không đủ bán.
Nguyên liệu làm khô từ những con rắn bắt trong tự nhiên như rắn nước, rắn bông sung, rắn râu, rắn chung, rắn hỗ hành… nên các đơn vị phải chuẩn bị sẵn nguồn hàng từ nửa năm để kịp cung ứng trong dịp Tết. Khoảng thời gian tháng 7 đến tháng 11 là mùa nước lũ nên có nhiều rắn, song phải mua thêm từ Campuchia. Bởi mua rắn sống trong nước sẽ không có lời. Bình quân 4 kg rắn thịt mới cho ra 1 kg khô rắn.
Trong cái nắng mặn mòi của tháng tư, người dân ở khu vực bãi bồi ven sông Bình Di (ấp An Hòa, xã Khánh An, An Phú) tất bật vào mùa làm khô sặc. Mấy chục năm qua, con cá khô sặc rằn của Khánh An trở thành thương hiệu và nổi tiếng không chỉ trong vùng mà còn xuất khẩu sang nhiều nước trong khu vực…
Cá khô sặc - một trong những đặc sản của An Giang giờ đã trở thành món ăn ngon dành cho dân sành tại các nhà hàng, quán nhậu.
Với bà con kiều bào xa quê hương, cá khô sặc là món quà không thể thiếu để mang về tặng người thân, bạn bè khi trở về nơi sinh sống.
Đã mấy mươi năm qua, cứ vào độ tháng 4, tháng 5 người dân ở khu vực bãi bồi ven sông Bình Di thuộc ấp An Hòa, xã Khánh An, huyện An Phú tất bật vào mùa làm khô sặc kéo dài đến cuối năm. Cá khô sặc rằn của Khánh An trở thành thương hiệu nổi tiếng không chỉ trong vùng mà còn xuất khẩu sang nhiều nước trong khu vực.
Cá khô sặc vào mùa tháng tư
Xã Khánh An huyện An Phú từ lâu nổi tiếng với nghề làm khô, nhất là khô cá Bổi (một số nơi gọi là cá Sặc bổi)